Premio a la Investigación 2020 del Instituto de Estudios del Huevo.
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Hace unos días que se abrió la convocatoria del Premio a la Investigación 2020 del Instituto de Estudios del Huevo, un premio que cumple su decimocuarta edición y que está dotado con 10.000 euros. Su objetivo es impulsar el conocimiento e innovación en España, fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación en distintas materias relacionadas con el huevo, sean proyectos o trabajos realizados, por ejemplo, sobre la calidad de los huevos y ovoproductos, la composición del huevo, el consumo, la sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos… en definitiva, en cualquier aspecto relacionado con la alimentación, la nutrición y la salud pública.
Pueden aspirar al Premio a la Investigación del Instituto de Estudios del Huevo, los trabajos clasificados en: Proyectos de investigación, trabajos de investigación concluidos no publicados, trabajos de investigación publicados y tesis doctorales. En cuanto a los temas sobre los que deben tratar, como hemos comentado, se contemplan la composición, la calidad, el uso y consumo del huevo y la sostenibilidad de su producción.
Hay ciertas especificaciones sobre los trabajos en cada tema que os transcribimos a continuación, puede ser información relevante para la presentación de los proyectos o trabajos de investigación con los que participar en este certamen:
Composición del huevo
– Estudio de factores que influyen en la composición del huevo
– Aportación de los componentes del huevo a la nutrición, la salud y la prevención de enfermedades
– Influencia de los componentes del huevo en el sistema inmunitario
– Propiedades bioactivas de algunos constituyentes del huevo
Calidad de los huevos y ovoproductos
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Uso y consumo del huevo y ovoproductos
– Caracterización del mercado y sus factores determinantes
– Hábitos y tendencias
– Imagen y comunicación
– Estrategias de futuro
Sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos
– Mejora de la gestión económica, medioambiental, de la sanidad y bienestar animal y social en la producción e industrias relacionadas con el huevo, sus derivados y subproductos.
– Seguridad alimentaria relacionada con el huevo y ovoproductos.
– Innovaciones tecnológicas en la producción, aprovechamiento y comercialización del huevo, sus derivados y subproductos.
FUENTE: GASTRONOMÍA Y CIA
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