Elena Reygadas, chef mexicana elegida como la mejor del año
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Elena Reygadas, cocinera mexicana, dirige el restaurante Rosetta ubicado en la ciudad de México y fue elegida por el grupo «50 Best«, como mejor chef femenina del 2023 dentro de una de las principales listas gastronómicas mundiales.
Elena es defensora de la cultura sostenible y la biodiversidad mexicana, de acuerdo a el comunicado de «50 Best» dado este martes; en 2014 la chef también elegida como la mejor cocinera de Latinoamérica.
Rosseta fue abierto en 2010, pero además la chef es conocida por una panadería justo al lado del establecimiento, así como otro restaurante más informal.
Reygadas estudió en Nueva York, posteriormente estuvo bajo el mando del chef italiano Giorgio Locatelli en Londres. El restaurante Rosetta comenzó con la producción propia de pastas hechas a mano.
Este es el tercer año consecutivo en que una mujer latinoamericana se corona como la mejor chef en el mundo. El año pasado fue una colombiana y en 2021 una peruana.
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