Primer Festival del Ceviche en Pueblo Viejo
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Con los ingredientes básicos que lleva el ceviche, como son: el filete de pescado, chile, tomate, cebolla, cilantro vinagre, limón, un toque de sal y el buen sazón de un grupo de chefs, se logró preparar el ceviche más grande de la Huasteca en un evento denominado «La Feria del ceviche», con más de 500 litros de este platillo, el cual se ofreció a los visitantes que acudieron al paso del Humo en la zona norte de Veracruz. Te recomendamos: Convocan al primer festival del ceviche en Pueblo Viejo, VeracruzFestival del Ceviche, Pueblo Viejo.
Foto: (Sandra Sosa)
Como parte del «festival del paso del Humo» que organizó el ayuntamiento de Pueblo Viejo que tiene como objetivo principal reactivar la economía de los comerciantes establecidos en esta zona, decenas de personas degustaron y disfrutaron de este delicioso platillo típico en el norte veracruzano.
Desde las 7 de la mañana del lunes, comenzó la preparación del ceviche, los estudiantes de gastronomía se establecieron en la orilla del paso del humo sitio donde se encuentran las embarcaciones que tienen como finalidad transportar por el río Pánuco a miles de personas hacia el sur de Tamaulipas y el norte de Veracruz, con cuchillo, tablas de madera, comenzaron a picar cada uno de ingredientes para la elaboración del ceviche más grande de la Huasteca, proceso que alrededor de 5 horas hasta que concluyó con la degustación.
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